Продукти за крема:
1 бр консервиран нахут
1 бр лимон
50мл вода
50мл зехтин
60гр сусамов тахан Nutski
Щипка сол
Щипка пушен червен пипер
Щипка млян кимион
Щипка сумак
Продукти за “салцата”:
1/2 консерва нахут
1/2 лайм
50мл зехтин
1/2 чушка чили
1/2 връзка магданоз/кориандър
1/2 нар
50мл сос от нар
2 с.л. сусамени семена
микс от подправки - кориандър, кимион, къри, карамфил, черен пипер, куркума, анасон и кардамон.
Начин на приготвяне:
• В блендер или кухненски робот смесваме съставките за хумуса и блендираме до получаване на хомогенна смес (при нужда добавяйки зехтин и лимон).
• В тава с хартия за печене поставяме нахута, който предварително сме овкусили с зехтин и сушените подправки и го печем на 180 градуса за 25-30 мин.
• Нарязваме лайма, магданоза (кориандъра) и чилито на малки кубчета, добавяме семената на нара, към които по-късно добавяме изпечения нахут и сусамените семена и овкусяваме с зехтин, лайм и сос от нар до получаване на ароматна и цветна салца.
• Поставяме хумуса в подходящ съд, оформяйки с помощта на лъжица, върху който аранжираме нахутената “салца” и всякакви свежи зеленини и семена по избор.
• В случая използваме царевичен чипс за лъжици и си хапваме с наслада и усмивки.